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蔬菜🥬
用料
蔬菜🥬的做法步骤
蒜蓉秋葵 https://www.xiachufang.com/recipe/106832123/
蒜蓉波菜
生炒水东芥菜
蒜蓉或蒜头炒通菜
生菜芫茜葱炒鸡油菌
蒜蓉炒生菜
蒜蓉炒油麦菜
生菜扒马桑菌
生炒菜心
盐水菜心
菜心炒菌菇
蒜蓉炒番薯叶
焯苋菜
蒜蓉炒木耳菜（潺菜）
蒜蓉粉丝肉沫蒸娃娃菜 蒸箱：100度25分钟。
西兰花洋葱玉米： 1、西兰花焯水备用。 2、热油爆炒洋葱、玉米与西兰花
蒜蓉蒸丝瓜
丝瓜炒草菇
丝瓜洋葱支竹鹿茸菇炒肉片
瑶柱毛毛虫节瓜
无水炒南瓜 https://www.xiachufang.com/recipe/106772023/
洋葱丝爆炒茄瓜红萝卜
香煎豆腐： https://www.xiachufang.com/recipe/104734694/
节瓜瑶柱粉丝煲
瑶柱苦瓜丁
炒土豆丝
紫薯煲淋大介菜
蔬菜菌菇煲
冬菇木耳炒芹菜
炒斋（冬菇粉丝支竹炒青菜） https://www.xiachufang.com/recipe/105896905/
菜心支竹冬菇发菜炒斋
炒八宝斋： 青菜、红萝卜、粉丝、支竹、冬菇、云耳或木耳、金针、发菜 （青菜可选：生菜或菠菜或娃娃菜或菜心或兰豆或青豆） https://www.xiachufang.com/recipe/105896905/
绿树金钱（冬菇扒时菜）与木耳时菜： 1、时菜选择： 生菜、油麦菜、通菜、菜心、菠菜、西洋菜、奶白菜、长白菜、西兰花、菜花、兰豆、青豆角、白瓜、青瓜、丝瓜。 2、做法： （1）冬菇泡软洗净备用。 （2）木耳或云耳泡一下洗净备用。 （3）准备姜蒜末。 （4）煮冬菇或云耳或木耳： 锅热油，爆香姜蒜末，加入冬菇或木耳或云耳翻炒，加蚝油、糖炒匀，加水煮至熟透后上碟备用。 （5）煮时菜： 方法①之生炒时菜：锅热油，加入时菜炒至断生，加盐炒匀后加入已炒熟的冬菇或云耳或木耳炒匀上碟即可。 方法②之焯时菜：直接用水焯熟时菜捞出，锅热油，放入时菜炒炒，加盐炒匀，加入冬菇或木耳或云耳炒匀上碟即可。
荷塘小炒 1、准备食材： 兰豆、莲藕、红萝卜、洋葱头、冬菇或木耳、马蹄。 2、莲藕切片（不用开边，直接切片），放入水浸泡（防氧化变黑），红萝卜、马蹄、洋葱头切片。 3、锅烧水，水开后放少许盐与油，先放莲藕、红萝卜焯1分钟，加入马蹄一起焯1分钟，然后再放兰豆焯半分钟。 4、油锅热油，爆香蒜茸，加入洋葱头翻炒，再放入所有已焯水的食材大火翻炒，加盐、生抽、少许糖调味，翻炒1～2分钟后即可。（也可加2～3勺水淀粉勾点薄芡）。
上汤时菜： （1）时菜选择： 菜心、水東芥菜、娃娃菜、苋菜、九几叶、豆苗、菠菜、西洋菜： （2）煮： 时水开后加入时菜，用铲子或筷子压压使时菜变软，然后加入杞子（可加可不加）翻均匀，让汤滚至菜熟，放盐调味即可。
生炒时菜与蚝油时菜： （1）时菜选择： 生菜、油麦菜、通菜、菜心、菠菜、西洋菜、奶白菜、长白菜、水東芥菜、西兰花、菜花、兰豆、青豆角、芹菜、白瓜、青瓜、丝瓜、茄瓜、苦瓜： （2）炒： 锅热油，加入祘头或祘蓉爆香，加入时菜，炒至断生，加盐（可加蚝油与糖）炒匀上碟即可。（其中水东芥菜、西兰花与苦瓜要先焯水，苦瓜加豆豉与祘蓉一同爆香再炒，炒熟加盐时加少许糖。
祘蓉粉丝蒸丝瓜、茄瓜、娃娃菜： （1）粉丝先用清水泡软（可剪碎可不剪碎，粉丝可用可不用） （2）时菜整理： （1）丝瓜切段，长度约5cm。 （2）茄瓜开边； （3）娃娃菜开二边后，再按自己喜欢的大小来切开均等的份数； （3）蒸： ①方法一………先蒸再淋入祘蓉汁： a、将粉丝放在时菜上蒸熟。 b、起油锅，先放祘茸炒香，然后加入生抽翻炒一下，淋入蒸好的时菜上便可。 ②方法二………做蒜蓉汁加入时菜中一起蒸： a、煮蒜蓉汁： 将祘蓉放入碗中，热油后马上浇在祘蓉上，并趁热倒入生抽（可加蚝油与糖）拌匀。 b、将粉丝放在时菜上，将祘蓉汁倒入要蒸的时菜与粉丝上，上锅蒸熟便可。 ③备注： 丝瓜约蒸5～6分钟； 茄瓜看茄子的大小而定，约蒸10～15分钟； 娃娃菜蒸的时间要看切的大小来定，约蒸8～15分钟；
白灼鲜霸王花
