5个这样大小的油瓜
处理洗净!
掏去瓜子瓜瓤,瓜瓤多去掉
切成这样大小的条!
找一个干净没有油的盆装上,倒入盐拌均匀,盖上保鲜膜夏天放入冰箱冷藏腌制一晚上!冬天不用放冰箱,关键冬天没油瓜,嘻嘻!
这是放冰鲜腌制一晚上的油瓜,完全煞出水份!
找个干净的纱布袋装上缠好口!
用重物压一天时间,中途翻动一下,让油瓜均匀沥出水分!
这是沥干水份的油瓜
加入剁辣椒酱,麻油,少许糖,拌均匀
装入干净的罐里压紧实放冰箱冷藏,过几天就可以吃了!