酥煎多春鱼

作者： 猪头吃花生

一道一家大小都喜欢的菜

用料

• 多春鱼 条
• 鸡蛋 1个
• 料酒 1勺
• 盐 半勺
• 姜 几片
• 淀粉 3勺

酥煎多春鱼的做法步骤

步骤 1

处理好的多春鱼加入料酒，姜，盐腌制一会儿。多春鱼很好处理，鱼头那里捏住鱼腮往外一扯，鱼腮就会连着鱼肠一起出来了。然后再用水清洗一下就好了。

步骤 2

腌好的多春鱼拿出来放到另一个盆子里，打入一个鸡蛋拌匀。

步骤 3

然后加人3勺淀粉

步骤 4

继续用你的小爪爪拌匀

步骤 5

锅内加入比炒菜多一点的油，这样煎过多春鱼后的油我还能炒个青菜，不会浪费。中小火两面各煎3分钟，然后开大火稍微煎一下就可以装盆了。

步骤 6

酥、脆，连骨头都不放过。

酥煎多春鱼的小贴士

两面各煎3分钟后再开大火煎一下，是为了让表面更酥脆。

菜谱创建时间：2022-08-10 17:49:58