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自制米酒烤大头虾的做法
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自制米酒烤大头虾

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作者: PAPa_jIn
PAPa_jIn

自制米酒烤大头虾的用料

自制米酒烤大头虾的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将虾洗净,剪去须和前脚,本来想直接穿牙签的,但是面对还在蹦的小虾儿,实在是下不了手啊。还是弄点酒来先把他们灌醉了在下手,这样一来还能去去腥味,一般都是用黄酒,可是我嫌黄酒味太重,会盖过虾原本的鲜香,于是我就用了我自制的米酒,清清淡淡略带的甜味还能吊出虾肉的鲜味。(自制米酒之前菜谱中有,有兴趣的朋友可以去看看)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将洗干净的虾,加入少许米酒腌制至其昏睡过去即可

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

因为家中烧烤用的竹签用完了,所以就用牙签来替代,好在大头虾头大身体比较短,如果是大明虾牙签就hold不住了。将串上了牙签的尸体放置于烤盘上,用手捏点盐在表面均匀的撒上少许盐。

步骤 4

烤箱预热至190~200度,中层基本在10~12分钟即可,时间过久就变虾干了。

自制米酒烤大头虾的小贴士

我问元芳对此虾怎么看,其曰:米酒浸过的虾鲜甜又保有原来虾肉的香味,烤制时间把握得当,虾肉多汁富有弹性,口感相当之好,最关键的还是简单快速易操作,而且十分地健康。

菜谱创建时间:2012-10-29 02:26:30
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