洗干净
茄子切成滚刀块,裹上淀粉
如图,然后放入油里炸至金黄捞出
蒜片,葱花,爱吃辣的,可以稍微来个小米辣点缀一下
另起锅烧油,放入花椒,蒜片,葱花,翻炒,加入大辣椒,西红柿,放入炸好的茄子,根据自己喜好加入上述调料(我的比例:一勺蚝油,一勺生抽,一丢丢盐,一丢丢糖,少一点鸡精)