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小牛肉煎口蘑的做法
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小牛肉煎口蘑

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作者: zada
zada

小牛肉煎口蘑的用料

小牛肉煎口蘑的做法步骤

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步骤 1

已解冻牛排肉切成大粒,并用厨房纸吸干表面水分。加油拌匀。

步骤 2

口蘑切四瓣。

步骤 3

空平底锅大火烧到高温(最好是铸铁锅等耐高温锅,涂层不粘锅可能不是很合适),铸铁锅烧到冒烟。

步骤 4

牛肉下锅,隔一分钟翻动一下,再过一分钟加入口蘑,加适量海盐。调小火,少量翻炒。

步骤 5

牛肉如果4min时加适量黑胡椒碎,拌匀起锅。

小牛肉煎口蘑的小贴士

1.牛肉在锅里的时间一定不可以太久,以保证鲜嫩的口感。食谱大约按照5成熟安排时间,如果喜欢7成熟,可以延长1-2分钟时间。时间越久,肉越老,不建议再长时间了。 2.这道食谱很简单,更加凸显食材本身。牛肉需要选择嫩的部位。

菜谱创建时间:2012-10-29 01:11:59
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