Raclette

作者： 克罗地亚陈

一直以来以为Raclette（粤语翻译：客咳叻）是道法国菜，今天自家做了Raclette，又上网查了下由来，才知道普遍认为它是道瑞士名菜。估计是Alps地区的家常冬天菜，所以你从哪里吃起，就会以为是哪里的菜。 这道菜制作简单，几乎不用什么准备，只要有Raclette专用的电热炉子，Raclette芝士，拌土豆，Ham，或者一般肉类，吃的时候撒上调味的黑胡椒粉,Paprika(灯笼椒粉）即可。热辣辣，香喷喷，柔滑融化的芝士就这样一股暖流地涌进了喉咙，在下雪的严冬，这是多么享受的事啊～

用料

• Raclette平滑易融的芝士 ５００克
• Ham １００克
• Gherkin(腌制小黄瓜） 数条
• Paprika 少许
• 黑胡椒粉 少许
• 土豆 ３个
• Pain Croquant脆面包 数片

Raclette的做法步骤

步骤 1

准备齐调味材料

步骤 2

准备Raclette及用具

步骤 3

把Raclette放入小盘中，然后放入炉子里

步骤 4

待芝士融化，冒着香喷喷的泡泡

步骤 5

土豆用热水烧熟，切成小块，放到脆面包上

步骤 6

把融化了的芝士倒在上面，铺上调味料，ham等，拌着脆黄瓜来吃

步骤 7

真是美味

Raclette的小贴士

能拌着白葡萄酒就更锦上添花啦

菜谱创建时间：2012-10-28 23:20:37