纸杯蛋糕（六寸蛋糕胚）

作者： 我的小可爱啊啦

方子用量可以做12个纸杯蛋糕，或者做一个六寸戚风蛋糕，自用很好的方子。

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35克
• 牛奶 40克
• 玉米油 35克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 5克

纸杯蛋糕（六寸蛋糕胚）的做法步骤

步骤 1

蛋清蛋黄分离后，蛋黄+玉米油+牛奶搅拌均匀。

步骤 2

筛入低粉跟玉米淀粉，Z字拌匀至顺滑。

步骤 3

细砂糖分三次加入到蛋白打发。

步骤 4

打发至提起有一个小弯角。

步骤 5

取三分之一加入到蛋黄糊盆里，翻拌均匀。

步骤 6

倒入蛋白盆里翻拌混合均匀。

步骤 7

分装，（做六寸的话就直接倒六寸模具），烤箱预热十分钟，160度20分钟。好多方子纸杯蛋糕都是分好几个温度烤才不开裂，但是我懒，而且自己娃吃好吃就行没那么讲究，一个温度烤完省事儿，哈哈哈～

步骤 8

还没等放凉就迫不及待吃上了。

步骤 9

完美！又软又香又蓬松！谁吃谁爱！这个量也可以做一个六寸蛋糕胚。

菜谱创建时间：2022-08-08 21:16:42