简单开胃的西红柿黄瓜炒鸡蛋

作者： yao0421

用料

• 鸡蛋 2个
• 黄瓜 2根
• 西红柿 2个
• 盐 5克
• 葱花 三片
• 油 少量

简单开胃的西红柿黄瓜炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

西红柿洗干净，切成块。最好能去掉皮，我是为了省事儿，偷懒了。

步骤 2

黄瓜洗净，从中间切开，再切成片，放入盆里，加入少许盐，抓一下，备用。

步骤 3

两个鸡蛋打入碗中。蛋黄大的是普通鸡蛋，小的是乌鸡蛋。

步骤 4

鸡蛋打散。

步骤 5

锅烧热，下入油，把鸡蛋倒入。

步骤 6

鸡蛋炒散。然后把鸡蛋扒到一边儿，下入葱花煸炒出香味。

步骤 7

下入西红柿块。

步骤 8

西红柿和鸡蛋炒匀

步骤 9

黄瓜是用盐腌制了一下，炒之前要用水冲一下，为了去除盐分。把黄瓜控净水分，下入黄瓜煸炒。

步骤 10

食材翻炒，炒均匀。

步骤 11

加入少量盐，翻炒均匀，就可以出锅了。

简单开胃的西红柿黄瓜炒鸡蛋的小贴士

黄瓜提前用盐腌制一下，是为了炒完以后是脆的，出来口感好。要是不腌制也可以，但是就是口感稍微差一点儿，有点儿软。也可以提前用油把鸡蛋炒好了，盛出来，再在锅内放油，炒葱花之后再放番茄炒制好了以后再放黄瓜，最后放提前炒好的鸡蛋炒匀。愿意吃西红柿的，可以多放一些，让它多出汤，用汤汁拌米饭也没好吃的。食材的量随意，不用纠结多与少。

菜谱创建时间：2022-08-08 12:31:52