辣子鸡丁·川菜·家常菜

作者： 芋媛的日记

请朋友们来家里吃入秋的第一顿饭～他点了一道辣子鸡丁hhh

用料

• 鸡腿 4只
• 干辣椒 一捧的量
• 料酒 三小勺
• 盐 适量
• 生抽 三勺
• 花椒 一大勺
• 姜 适量
• 淀粉 适量
• 鸡精 一小勺
• 芝麻 适量
• 生粉 适量
• 鸡蛋黄 一个

辣子鸡丁·川菜·家常菜的做法步骤

步骤 1

四个鸡腿，去骨

步骤 2

切成丁，切成自己喜欢的大小

步骤 3

倒入胡椒粉、孜然粉、生粉、鸡蛋黄一个、姜片、料酒、生抽、蚝油、盐；然后拌匀，腌制20分钟以上

步骤 4

适量的油下锅，烧到六七成热

步骤 5

下入腌制好的鸡丁，炸个1-2分钟，捞出准备复炸

步骤 6

油继续加热，重新下入鸡丁复炸1分钟左右捞出

步骤 7

锅留底油，下入干辣椒与花椒爆香

步骤 8

最后下入鸡丁和芝麻爆炒一分钟左右即可盛出

辣子鸡丁·川菜·家常菜的小贴士

我们是四个人我做得有点多，请大家根据自己的情况准备食材。做菜没有什么精准的量，全靠自己感觉，油炸的时候请大家注意安全。

菜谱创建时间：2022-08-07 23:47:26