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素越南米粉Pho的做法
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素越南米粉Pho

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作者: 蔬果星人
蔬果星人

素越南米粉Pho的用料

素越南米粉Pho的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汤:胡萝卜切大块和蚝菇少许油爆香。半个洋葱和一段生姜用明火正反面各烤5分钟,洗去黑色灰烬。备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中火在干锅里烘香桂皮一段八角一颗丁香三枚芫茜2茶匙。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把2和1一起倒锅里加水大火沸转中火炖煮半小时以上,加盐调味。把食材过滤掉,只用汤。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

浇头:竖切厚片,少油煎香鸡腿菇,少许盐调味。也可以用腐竹或者煎豆腐。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香草盘:洋葱丝,小葱碎,红绿小尖椒,小酸桔切块,一大捧豆芽,一大把泰国罗勒和芫荽叶

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吃时海碗底垫豆芽铺上滚水烫熟的米粉,倒入汤,挤几块小酸柑,随喜添加香草香料和浇头。

素越南米粉Pho的小贴士

1)一定要挤些酸柑汁到汤里,很提味;2)越南Pho是用沸水烫熟的,煮的话容易烂。

菜谱创建时间:2012-10-28 21:33:38
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