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寿司店一样味道的寿司姜的做法

寿司店一样味道的寿司姜

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作者: 末宝厨房
末宝厨房
喜欢吃寿司,也喜欢吃寿司姜,后来发现寿司姜非常简单,在家做出来的味道和寿司店的一模一样。 寿司姜配料很简单,就是白醋+白糖,然后再借助红色植物上色。 可以用于上色食物有很多,例如:杨梅、樱桃萝卜、玫瑰花、洛神花、紫苏+白醋煮、黑枸杞,甘蓝等。 我首推樱桃萝卜,颜值高,没异味,一起泡萝卜还非常爽口好吃。 当然,家里一时没有上色食物的,就放弃颜值,单独泡好了,口感是一样滴。 今天介绍两种我做过的方法:樱桃萝卜和紫苏+醋煮水。

用料

寿司店一样味道的寿司姜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

子姜洗干净,切片。越薄越好,考验刀工时候到了! (其实也可以用削皮器,哈哈)

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放1勺盐,腌制10分钟,然后过一道白开水。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来介绍让姜变粉色的步骤: 方法一:樱桃萝卜。 首先,樱桃萝卜洗干净,切好。薄片也行,蓑衣刀也行,个人喜欢。放入1勺盐泡一下去去生味,放几分钟。然后过白开水。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把樱桃萝卜,子姜放入保鲜盒,放入白醋和白糖,盖过姜即可。 醋和糖大约是1:2的比例,糖要多一些。 完成,放一晚可吃。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一罐是放一晚后的樱桃萝卜姜。 樱桃萝卜的颜色更好看,萝卜也脆口。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法二:白醋+紫苏叶煮 半瓶白醋,紫苏叶子和根一起煮开,放凉。 (当然这种方法就应该叫:紫苏姜,味道也非常特别。但有些人不接受紫苏的,还是首选樱桃萝卜吧。)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

方法二的:子姜放入保鲜盒,放大量糖,然后把放凉的紫苏醋水倒进去。 冰箱放一晚。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这一罐是紫苏姜。紫苏姜颜色略带点粉紫。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白糖和醋我用的是这两种。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用的这种紫苏哈,根可以一起煮。

寿司店一样味道的寿司姜的小贴士

就是酸甜比的问题,寿司姜本来就是甜口的,糖多多的放! 姜一定要切的薄薄的。

菜谱创建时间:2022-08-06 13:27:06
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