黑松露中东小米饭沙拉couscous

作者： 豆da厨

留学法国的时候在法餐馆吃过中东小米饭沙拉，回国后念念不忘，自己完全还原中东小米饭独特的风味。

用料

• couscous库斯库斯 克
• 橄榄油 勺
• 罗勒
• 欧芹
• 黑胡椒
• 干蒜粉
• 薄荷
• 柠檬
• 苹果醋或白醋
• 糖
• 盐
• 青椒
• 洋葱
• 烟熏三文鱼
• 海鲜或者肉类
• 葡萄干
• 玉米粒
• 黑松露酱
• 奶酪粉
• 橄榄碎
• 油渍番茄

黑松露中东小米饭沙拉couscous的做法步骤

步骤 1

将库斯库斯(中东小米)煮好放量，热水和小米1:1放入锅内煮，加入两大勺橄榄油防粘连，煮沸1-2分钟狗关火盖锅盖，闷5分钟无硬芯，放凉备用。

步骤 2

将青椒，洋葱，罗勒，切成小丁备用，没有鲜罗勒可用干罗勒。

步骤 3

将烟熏生三文鱼切丁或者切片备用，没有三文鱼可以选用其他自己喜欢的海鲜或者肉类切丁，爆炒的蛤蜊肉也会别有一番风味。

步骤 4

将步骤二步骤三的食材全部加入到库斯库斯里，放入玉米粒和葡萄干，加入橄榄油、欧芹、罗勒、蒜粉、黑胡椒、盐、薄荷碎调味，加入适量苹果醋或者白醋，挤入柠檬汁，放入白糖中和酸味。还可放入橄榄碎，油渍番茄。

步骤 5

加入干酪粉或者奶酪细丝，加入黑松露酱搅拌均匀即可食用，如果没有这一步可以省略。

黑松露中东小米饭沙拉couscous的小贴士

葡萄干，苹果醋或者白醋，青椒，糖，橄榄油，洋葱，柠檬是这一道沙拉必不可少的，加入烟熏生三文鱼还原法国风味，不放三文鱼放入海鲜或者中式爆炒的蛤蜊肉和蛤蜊汤汁，会格外鲜美。有条件还可以放入少许白葡萄酒。 这道沙拉营养丰富，热量低，是减脂期必备的菜肴，口感丰富又清爽，除必须放入的食材，也可放入任何自己喜欢的各种食材。

菜谱创建时间：2022-08-05 19:30:58