零添加可常温保存一年的黄桃罐头

作者： 金贝妈妈

孩子挺喜欢黄桃罐头，在外面买的多少有点不放心，反复琢磨了几次发现并不难，于是每年桃子下来的时候就做一批，到春节前后拿出来和家人们分享

用料

• 黄桃 150斤
• 冰糖 140元/4.5一斤
• 水 500克

零添加可常温保存一年的黄桃罐头的做法步骤

步骤 1

黄桃去皮去核，一分四瓣（选略硬的桃子）我用的是黄金冠，生吃口感酸，肉肉的质感，但做罐头确实最后不过

步骤 2

瓶子是500g的瓶子桃子装到4/5处剩余1/5放糖，全部放好之后加纯净水到瓶颈处，将罐头盖拧上，不用刻意拧紧，上锅蒸，开水后四十分钟即可，我喜欢软烂的口感所以蒸了四十分钟，也有说15分钟就可以的，但这么多年我都是40分钟

步骤 3

也可将白糖换成冰糖，口感更清爽，我今年做了两批第一批是白糖，第二批是冰糖，糖桃比基本一样1：5，口感非常好酸甜可口，家人们都反应冰糖的更清爽好吃

步骤 4

最后一步决定了可以保存多久！！！ 出锅时每瓶罐头都要拧一遍，务必拧紧，基本听到一个声音时就可以了，但那个声音我描述不出，拧好的瓶子放凉后瓶盖会凹下去，如果有个别不凹的可以重复蒸拧的过程，也可就地解决掉（吃了）

步骤 5

阴凉保存即可

零添加可常温保存一年的黄桃罐头的小贴士

罐头做好后放置一段时间口感会更好，果肉和糖水充分混合会有果胶状的东西析出，让汤汁更浓稠一些

菜谱创建时间：2022-08-05 11:22:55