冷吃牛肉

作者： 8z-

用料

• 煮牛肉 💫
• 牛肉 1斤
• 大葱 1根
• 姜 适量
• 料酒 3勺
• 卤牛肉 💫
• 香叶 2片
• 小茴香 适量
• 桂皮 半块
• 八角 4个
• 白寇 3个
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 盐巴 3勺
• 炒牛肉 💫
• 干辣椒 适量
• 香菜 1把
• 芹菜 1根
• 蒜 1头
• 洋葱 半个
• 鸡精 2勺
• 味精 2勺
• 盐巴 2勺

冷吃牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉冷水下锅 放入姜 大葱 料酒 煮到变色后捞出

步骤 2

另起锅 放入香叶 小茴香 桂皮 八角 白蔻 生抽 老抽 盐巴 卤到入味后捞出切成条

步骤 3

趁着牛肉卤的时候剪提前洗好的干辣椒 竖着剪！一个辣椒大概可以剪三四根竖条 辣椒籽备用

步骤 4

切好洋葱 香菜 蒜 芹菜

步骤 5

热油下锅 炸至焦干捞出

步骤 6

倒入牛肉条 炸干水分后（也不要太干 不然考验的就是你的咬肌能力）倒入辣椒 再倒入辣椒籽 根据自己口味放入鸡精 味精 一定要试试盐味够不够 我后来放了好多好多盐

菜谱创建时间：2022-08-04 21:51:09