猪肉土豆胡萝卜炖菜

作者： _8bji

昨天照着b站上的绵羊料理做了日式咖喱，今天又煮了一次，感觉不加咖喱炖着也很香了，而且总吃咖喱不太健康，所以就换了调料，做出来也很好吃 做一锅大概需要一个小时，做好了之后放保鲜盒里，一个人吃午饭晚饭可以吃两天

用料

• 猪肉 300克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 2根（约250g）
• 紫洋葱 1个
• 西红柿 1个
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 水 500ml
• 盐 1.5勺
• 减盐生抽 适量
• 蚝油 1勺
• 黄油 5克
• 油 适量

猪肉土豆胡萝卜炖菜的做法步骤

步骤 1

准备食材 第一，土豆、胡萝卜、西红柿、猪肉洗净后切块，切成一口大小 第二，洋葱剥皮后对半切，一半切片，一半切块 第三，蒜、姜切片

步骤 2

炒洋葱片 平底锅里融化5克黄油，将洋葱片炒软炒黄

步骤 3

炒肉 第一，把有一定深度（待会要装水）的铁锅烧热，加适量油，下蒜片，炒香后下切好的猪肉块 第二，中小火炒到猪肉块表面都熟了时，加入番茄块和平底锅中炒好的洋葱片，再中火翻炒2～3分钟 注意猪肉不用炒到全熟，因为后面还要炖

步骤 4

炖猪肉 上一步之后，加入500ml冷饮用水，大火烧开后转小火，盖上锅盖炖20分钟

步骤 5

加入土豆胡萝卜 第一，20分钟后，把炖猪肉的铁锅锅盖掀开，在平底锅里放少量油，中火3分钟炒一炒土豆和胡萝卜 第二，土豆和胡萝卜炒好后，和另外一半生的洋葱块一起加入铁锅中，和猪肉混合均匀 第三，大火烧开后转中火，盖上锅盖炖5分钟

步骤 6

加入调料 5分钟后，翻动一下炖菜，以免土豆糊锅。然后加入半锅铲减盐生抽，一勺蚝油，一勺半盐，混合均匀，再中火盖上锅盖炖5分钟，最后2分钟注意打开锅盖翻动一下，避免糊锅

步骤 7

出锅 转小火再炖一会至胡萝卜熟透即可出锅

菜谱创建时间：2022-08-04 13:52:24