干锅牛脖骨

作者： D小姐_

和牛因为品种体型大，育肥期长，脖子上有很多半筋半肉的骨边肉，我以前都是红烧，清炖，或者茄汁。切肉的师傅千叮咛万嘱咐，让我解锁隐藏食谱，干锅！

用料

• 和牛牛脖骨 500克
• 土豆 1个
• 豆腐干 100克
• 金针菇 1把
• 年糕 200克
• 青蒜 3根
• 小米辣 2支
• 蚝油 4勺
• 冰糖 30克
• 生抽 20克
• 老抽 10克
• 烧烤粉 20克

干锅牛脖骨的做法步骤

步骤 1

和牛的牛脖骨，有很多肉

步骤 2

横切面能看到清楚的结构

步骤 3

只能用电锯切

步骤 4

基本上有两种造型，这是中段，一切四

步骤 5

这是末端的，手抓

步骤 6

牛脖骨充分浸泡后飞水，放入红烧的原料，慢炖2小时

步骤 7

把炖好的牛脖骨放入热锅冷油中煸炒，放一点红烧的汤汁，再逐次放入你喜欢的配菜，煸炒，盖上锅盖焖煮5分钟，主要为了捂熟土豆片。

步骤 8

我放了这个烧烤粉，很香

步骤 9

最后切了一点小米辣，因为小朋友不能吃辣，给她挑没被小米辣碰到的肉和菜

步骤 10

手抓着啃

步骤 11

肉酥烂，香

步骤 12

土豆充满牛油香气

步骤 13

啃筋的快乐，大概比肉还要强烈😂

菜谱创建时间：2022-08-03 18:34:56