传统五白汤（破壁机）

作者： 鸭梨1

在抖音极速版上的管爷教做菜里看到这个传统五白汤，今天试着来做，每样材料及重量记录下来，写个菜谱来备忘。

用料

• 莲子 30克
• 糯米 15克
• 银耳 一朵（35克）
• 花生 30克
• 梨 2个（250克）
• 冰糖 50克
• 水 1000克

传统五白汤（破壁机）的做法步骤

步骤 1

热水浸泡30分钟。花生皮可去可不去。

步骤 2

冷水浸泡。

步骤 3

干银耳加少量面粉、少量白糖，水淹没银耳浸泡5分钟左右。

步骤 4

莲子去芯加水浸泡。

步骤 5

梨250克。我用的是早酥梨两个，295克。梨去皮去核切块。

步骤 6

老冰糖50克。

步骤 7

以上处理好的材料放入破壁机，按米糊键，30分钟即可。

传统五白汤（破壁机）的小贴士

1、花生热水浸泡，我感觉去皮做出来的五白汤颜色会纯白些。 2、第一次做五白汤，等下做好再看看有哪些注意事项。

菜谱创建时间：2022-08-03 15:27:31