青椒土豆丝

作者： 过萃人生

青椒土豆丝，是一道家常菜。口味：咸鲜清淡，突出本味。做法简单，美味可口，营养丰富。有可预防脑血管破裂；土豆利于减肥的功效。

用料

• 干辣椒 个
• 土豆 个
• 青椒 个
• 盐 克
• 榨菜咸菜 1包
• 鸡精 勺
• 蒜末 3瓣

青椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

土豆洗净，切细丝，泡冷水 注：先将土豆切片，然后再切成丝

步骤 2

辣椒，洗净，把里面的籽都掏出去，切丝 注：在不知辣椒是否是辣的情况下，可带手套来操作这一步，否则手会辣的痛。

步骤 3

一小包榨菜咸菜，最小包的那种就可以

步骤 4

锅内放油， 油热后， 小火放入榨菜咸菜煸炒出香味后， 开大火， 倒入控好水的土豆丝， 翻炒， 翻炒要快速，因为火开的比较大， 过程中可加一点点水，防止干锅， 想吃辣些，可放里几颗干红辣椒， 继续翻炒，加入耗油，鸡精， 然后倒入辣椒丝， 最后倒入几滴花椒油，翻炒，出锅即可。

青椒土豆丝的小贴士

1.土豆丝可多泡泡，可除去更多的淀粉 2.青椒丝最后倒入锅内，防止辣椒过软 3.因为有榨菜咸菜，所以盐可以不放了，如果爱吃咸一些的，依口感可放一些 4.炒的过程中如果怕土豆粘锅底，可随时的加一点点水

菜谱创建时间：2022-08-02 22:59:55