千层肉饼-快手版

作者： Cindy的美食

用料

• 馅料
• 肉馅 270克
• 生抽 2汤勺
• 花椒油 1汤勺
• 十三香 少许
• 大葱 半根
• 香油 2勺
• 食用油 1勺
• 饼皮
• 中筋面粉 200克
• 纯净水 140克

千层肉饼-快手版的做法步骤

步骤 1

肉馅+生抽+香油+花椒油+十三香+食用油，顺一个方向搅拌上劲，口重的适量加盐 半颗大葱切成碎末倒入1勺香油搅拌备用

步骤 2

面分三份，去一个案板上撒面粉防粘。擀成一个圆的饼皮（面很软，三个饼皮我都没擀圆）哈哈😊 一侧切一刀，留出1/4铺上肉馅，再撒上大葱末，开始折叠。

步骤 3

我的饼皮不是很圆，面又很软，幸好最终成功叠上了，按紧边缘防止露馅儿

步骤 4

饼坯子叠好底部放些面粉防粘

步骤 5

用手满满向外拓展饼皮，边缘捏紧防止露馅

步骤 6

饼铛小火倒入食用油，我用了前些天炼的鸡油，饼坯子下锅中火煎制一面定型后翻面

步骤 7

煎制金黄翻面后延锅边缘倒入少许冰开水，不要倒在饼上

步骤 8

倒水后加盖小火焖2分钟，主要是烙饼心和肉馅

步骤 9

待2面烙至金黄出锅。两面酥脆，一一口下去喷喷香🥞。 真是太成功了💯👍🥂 记录生活，享受制作过程，吃的一块不剩…完美的晚餐😁💃

菜谱创建时间：2022-08-02 20:13:00