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东北酸菜鱼的做法
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东北酸菜鱼

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作者: 香甜葡萄酒
香甜葡萄酒

东北酸菜鱼的用料

东北酸菜鱼的做法步骤

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步骤 1

活鲤鱼洗净(去腮、胆等),酸菜洗净。

步骤 2

去腥线,鱼切块,酸菜切成小块。葱切段,姜切片,蒜剥瓣备用。

步骤 3

热锅凉油,八成热时将葱姜蒜下锅爆香,然后将酸菜下锅翻炒,炒至酸菜断生,倒入水大火烧开(酸菜汤)。

步骤 4

将酸菜汤倒入砂锅,下鱼块,加适量盐、鸡精,滴几滴味极鲜,盖锅盖,转小火,炖20分钟左右。

步骤 5

关火,撒香菜,起锅。

东北酸菜鱼的小贴士

1、盐和味极鲜不要太多,多了味道不鲜。2、鱼要先剖成两大块,然后再切段。

菜谱创建时间:2012-10-28 18:06:29
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