一次成功的芋泥蛋糕卷

作者： 甜萄麻豆

用料

• 蛋 4个
• 低筋面粉 55克
• 玉米油 40克
• 砂糖 50克
• 牛奶 50克
• 芋泥 适量
• 淡奶油 适量
• 柠檬汁（白醋） 2滴

一次成功的芋泥蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

玉米油和低筋面粉混合均匀后 加入蛋黄，牛奶搅拌均匀

步骤 2

蛋白加入柠檬汁（白醋），分3次加入白糖

步骤 3

面糊+蛋白，搅拌均匀，z字型搅拌防止小泡

步骤 4

烤盘垫油纸或者油布，倒入面糊

步骤 5

上火160 下火145 40分钟（根据烤箱进行调节）

步骤 6

芋泥加淡奶油白糖，打发到粘稠

步骤 7

等蛋糕胚放凉后就可以抹上芋泥奶油卷起来了 卷好用油纸包起，放冰箱冷藏半个小时再切

一次成功的芋泥蛋糕卷的小贴士

冷藏不是冷冻 夏天温度高，可以把打蛋器的棍棍还有要用到的盆放冷冻里先冻 打发蛋白时，可以拿盆装水加冰

菜谱创建时间：2022-08-02 17:39:33