轻乳酪蛋糕

作者： 下厨房用户_geqsc

相信很多人都喜欢轻乳酪蛋糕，我也是，轻乳酪蛋糕我经常做，但是不是自己吃，都送人了。这蛋糕很适合朋友小聚，一人一小块，绝对不用担心发胖。

用料

• 低脂乳酪 1条226克
• 低筋面粉 1/2杯
• 蛋黄 4个
• 糖 1/4杯
• 牛奶 1/8杯
• 蛋白 4个
• 糖 1/4杯
• 醋 几滴

轻乳酪蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋白放入干净的无水无油的容器里打到硬性发泡

步骤 2

乳酪软化,放糖用打蛋器打至顺滑无颗粒，蛋黄一个一个放入打匀

步骤 3

倒入牛奶打匀

步骤 4

倒入低筋面粉拌匀

步骤 5

去1/3蛋白糊与蛋黄糊拌匀

步骤 6

倒入剩下的2/3蛋白糊里

步骤 7

快速拌匀

步骤 8

倒入8寸的活底模里，用力震几下，震出大气泡。模具外面包上锡箔纸

步骤 9

烤箱预热340F/170C度，大烤盘放入2厘米开水，把蛋糕模放进大烤盘里，烤10分钟，然后把烤箱温度调低至300F/150C度烤1个小时。把牙签插入蛋糕中间，拔出来没沾东西就是熟了

步骤 10

蛋糕放凉就可脱模勒

菜谱创建时间：2011-11-12 13:22:29