番茄牛腩

作者： 胖猪宝贝

普罗旺斯风味儿~

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 4个
• 番茄沙司 1大个
• 姜 5片
• 葱 3段
• 胡萝卜 1根
• 豆皮 1张
• 香叶 2片
• 八角 2个
• 盐 2勺
• 胡椒粉 2勺
• 料酒 1勺

番茄牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩块冷水下锅焯水，放点料酒，锅开后撇去浮沫。 牛腩盛出放入砂锅中，小火炖1个小时，放入葱段姜片，八角香叶各2个。

步骤 2

准备半个洋葱，随便切一下。 准备4个西红柿，烫一下去皮，切块儿， 准备胡萝卜切滚刀块儿。（到40分钟的时候放进砂锅和牛腩一起炖一下，土豆和其他配菜的话同理） 准备豆皮1张，切条。 或者其他喜欢的配菜

步骤 3

等牛腩差不多炖好了，另起锅烧油，放入洋葱炒香，放入西红柿烧2分钟，加1大勺番茄沙司，加入炖好的牛腩和胡萝卜，加入刚好没过食材的牛肉汤，加入2勺子盐和胡椒粉，一起炖至汤汁浓稠出锅！

番茄牛腩的小贴士

牛肉汤不要丢，加配菜要适当调整加汤和调料的用量

菜谱创建时间：2022-08-01 19:38:10