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牛奶面包棒的做法

牛奶面包棒

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作者: JJ可可
JJ可可
复刻桃李的牛奶面包棒来着做面包的even哈哈……好方分享2

用料

牛奶面包棒的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶🥛200加热40度加酵母7克均匀溶解再➕蛋黄50克(2个)搅拌均匀再➕高粉100克…室温发酵1小时如下图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

看到了吧

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

饱满圆润哈哈

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

也可以冷藏发酵(液种部分到这里结束)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

主面团来啦开始搅拌

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

夏天热可以提前把牛奶🥛冻块呦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一次30度……40分钟我是放烤箱发酵的

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

60克一个揉圆

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

松20分钟哈

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搓长条20厘米左右开卷

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这样

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一次发酵32度40-60分钟看状态

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

预约烤箱最后刷牛奶

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

开烤

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后最后最后2分钟翻烤盘让颜色均匀

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

白奶油配方……如果需要做馅可以参考

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

全配方背起来

菜谱创建时间:2022-08-01 14:48:06
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