干爆鸭

作者： 楼七的厨房

名川菜

用料

• 蒜 3瓣
• 豆瓣酱 3勺
• 花椒 10粒
• 姜 10片
• 生抽 2勺
• 鸭 1只
• 泡椒 5个
• 盐 少量
• 糖 一勺
• 料酒 一勺
• 泡姜 一块

干爆鸭的做法步骤

步骤 1

把辣椒切丝，蒜和姜切片

步骤 2

鸭子切块，可以小点入味些

步骤 3

热油把鸭肉爆成黄色，中间加料酒

步骤 4

鸭子爆成金黄色后加豆瓣，泡姜和泡辣椒，炒香后加蒜和生姜片，再炒香后加青椒丝。

步骤 5

辣椒炒软，这个时候如果咸味不够可以加点盐，鸡精起锅。

干爆鸭的小贴士

鸭子一定要炒成金黄色，这样才香

菜谱创建时间：2022-08-01 12:24:40