超快手葱油泥螺

作者： 九吉1228

本人坐标江苏南通启东，有闻名全国的吕四渔港，海鲜从小吃到大，吃惯了腌泥螺，那我们就来点新鲜的葱油泥螺换换口味吧，15分钟搞定一道菜。

用料

• 新鲜泥螺 1.5斤
• 葱末 适量
• 姜末 适量
• 蒜末 适量
• 小米椒 1只
• 蒸鱼豉油 适量
• 盐 少许
• 糖 少许
• 蚝油 适量
• 料酒 适量

超快手葱油泥螺的做法步骤

步骤 1

菜场买来新鲜泥螺1.5斤

步骤 2

用清水过洗两遍，看已经如此清澈了

步骤 3

捞出备用

步骤 4

葱姜蒜末小米椒，多少随意

步骤 5

锅中水放入料酒，姜片，葱白，烧至滚开，关火

步骤 6

泥螺入锅，烫大概20秒，这步骤看泥螺多少自己掌握，肉质稍微收缩即可，切忌开火煮，捞出装盘

步骤 7

步骤4的葱姜蒜小米椒末放在泥螺上，用热油淋上，倒入适量蒸鱼豉油，少许盐和糖，再加点蚝油

步骤 8

搅拌一下，也可淋适量麻油，一盘葱油泥螺就可以上桌啦

步骤 9

这是我第一次做的葱油泥螺，感觉完全不够吃呀

菜谱创建时间：2022-07-31 11:38:17