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自制炼乳的做法
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自制炼乳

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作者: 大妮子Annie
大妮子Annie

自制炼乳的用料

自制炼乳的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶和白砂糖一起倒入锅内,中小火煮,并用勺子不断搅拌。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

持续不断搅拌,到自己想要的浓稠状关火。大致耗时20分钟。熬制好的倒入干净容器内,放凉后加盖密封,冷藏保存。

自制炼乳的小贴士

1、熬炼乳是个考验耐心的过程,全程中小火,且建议用平底不粘锅原因有两个。 2、480ml牛奶可以熬制出180ml左右的炼乳。如果使用奶粉,可以放少量水化开即可。 3、甜味剂无需纠结,什么麦芽糖,冰糖,这个糖那个糖,其实你喜欢用什么都好。你自己愿意的话,放盐也不会有问题的。 4、糖的用量可酌情增减。 5、牛奶,羊奶,骆驼奶,脱脂奶,全脂奶,鲜奶,奶粉都是可以的。 6、有的厨友说过筛后会细腻顺滑,个人觉得值得一试。 方子是个分享,感谢大家的集思广益,把有用的经验集中到一起,再分享给更多人。让大家都少走弯路。感谢每一位做过方子,提过意见,留过言的厨友。🙏

菜谱创建时间:2012-10-28 13:49:17
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