摩卡豆腐布朗尼

作者： Rio的荒堂食肆

想吃甜品的心蠢蠢欲动，但又惧怕高热量，于是豆腐布朗尼出炉！ 虽然没有黄油的醇厚，但唇齿间充盈着内酯豆腐带来的清爽，炎热的夏季冷藏后食用，全然不腻。咖啡星人偷偷加了一勺咖啡粉，为这款蛋糕再加一分层次。 【耗时】1小时 【模具】5寸旋风硅胶模具

用料

• 鸡蛋 2个
• 白砂糖 40克
• 70%黑巧克力 120克
• 纯享低筋面粉 80克
• 咖啡粉 5克
• 水（溶解咖啡） 2克
• 核桃仁 60克

摩卡豆腐布朗尼的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

核桃仁掰碎，180度烘烤至香味飘出，放凉备用。 我大概烤了15分钟，以自己烤箱脾气为准，“香”和“糊”往往就在一线之间。

步骤 3

内脂豆腐打浆。

步骤 4

鸡蛋加糖拌至糖化。

步骤 5

咖啡粉加水溶解。

步骤 6

巧克力隔水融化。

步骤 7

上述材料都放一起拌匀。这个深深浅浅的纹路太美了。

步骤 8

加低粉。搅拌均匀后加入纯享低筋面粉，搅拌至无干粉状态。

步骤 9

最后加核桃碎，搅拌均匀。

步骤 10

倒入模具，震去大气泡。

步骤 11

烘烤，180度，25分钟。仅供参考。放凉后再脱模，以防散架。 近期刚入的一个旋风造型硅胶模具，喜欢有棱有角的飒爽样。

步骤 12

出炉。 冷藏食用。

菜谱创建时间：2022-07-28 23:57:13