微甜面团 配方自留

作者： whiteshoe

吐司18540min 普通面包185 20min

用料

• 高粉 250
• 糖 25克
• 炼乳蜂蜜 5克
• 水 50克
• 牛奶 130克
• 奶粉 1-2勺
• 黄油 20克
• 酵母 4克

微甜面团 配方自留的做法步骤

步骤 1

50克水 50克高粉烫种 盐3.5克 糖5克 水要沸水 贴面法保鲜膜 回到室温大约半小时后冰箱冷藏一夜

步骤 2

然后就是和面 出膜

步骤 3

黄油和盐后加不然出膜慢（也有其他方法，不喜勿喷

步骤 4

基础发酵

步骤 5

分割三个松弛

步骤 6

擀长 要宽一点 几乎接近正方形

步骤 7

三分之一折 擀宽、长 卷起 一般喜欢做三个山

步骤 8

到190度后烘烤三十分钟

微甜面团 配方自留的小贴士

250粉26克糖+炼乳蜂蜜 (共5克)甜度很舒服没放淡奶油 三勺奶粉55克水130克奶温度达 到190烤30分钟 下次还是可以多放一点点水少放一 点糖 揉面有点过了1档3分钟3档2分 钟4档4分钟加黄油 接着2档直到黄油融化4档再4 分钟应该

菜谱创建时间：2022-07-28 13:17:46