清蒸带鱼

作者： r4teacher

用料

• 带鱼 两条
• 葱 4～5根
• 姜 4～5片
• 盐 少许
• 蒸鱼豉油 适量
• 料酒 3勺

清蒸带鱼的做法步骤

步骤 1

新鲜的带鱼洗净 去头尾内脏 留中间段 在每段带鱼段的正反面改花刀 这样更容易蒸熟及入味

步骤 2

小葱切段 姜切丝 备用

步骤 3

将少许盐在水中化开 加入之前准备好的葱姜丝 料酒 最后将带鱼浸没在盐水里 腌制15分钟 （这样腌制的带鱼蒸出来会更白）

步骤 4

时间到了 将腌制的带鱼取出 用清水冲洗一下 盘中葱段打底 将带鱼整齐的摆放在上面 再撒少许姜丝于带鱼上

步骤 5

蒸锅加水 大火至水开 放入带鱼 大火5分钟（若担心不熟 可以根据带鱼的大小增减时间）

步骤 6

出锅 将带鱼盘中的水倒掉 另加入适量的蒸鱼豉油调味 即可 （若追求口味的 也可以在这部之后 将少许葱丝辣椒圈铺于带鱼上 淋上两勺热油 完美～）

菜谱创建时间：2022-07-27 22:46:03