酱汁茄子🍆

作者： 艾老师zz

茄子🍆的功效与作用 润肠通便、防治胃癌、降压降脂 茄子中含有丰富的膳食纤维，具有润肠通便的功效，能够促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减轻大便干结的症状。茄子中的龙葵碱具有药理功效，可以抑制消化系统肿瘤的增殖，起到预防胃癌的作用。此外，茄子中含有大量的维生素P、钾元素以及皂草甙，能够降低血脂、血压、血清胆固醇水平，降低毛细血管渗透性，降低心脑血管疾病发病率。

用料

• 长茄子 3个
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 老抽 1勺
• 糖 1勺
• 醋 一丢丢
• 蒜末 适量
• 水 半碗

酱汁茄子🍆的做法步骤

步骤 1

先调个汁，生抽，老抽，蚝油，糖，淀粉，水，放在一起调好，长茄子洗干净不去皮，切滚刀块用盐腌制一下，大概30分钟，用清水将盐洗干净，攥干水分加入玉米淀粉抓拌均匀，小火煎至金黄，用吸油纸吸一下油，锅中放蒜末爆香，加入茄子，继续翻炒两下，倒入调好的酱汁，小火咕嘟一会儿，从锅边倒入一丢丢醋（不要太多）炒出来不会有明显的酸味，收汁即可出锅，真的是太好吃了，能多吃一碗白米饭，赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2022-07-26 13:42:17