南瓜发糕 粗粮发糕 无糖无鸡蛋牛奶最简单的配方却超绵润香甜

作者： 朵儿de饵

因为家里人老人饮食清淡，鸡蛋牛奶都不能多吃，所以做了这个无糖无鸡蛋牛奶的南瓜发糕，但是味道却超级绵润香甜，说它具有面包的口感也不为过！非常满意！ 应该是最简单的发糕配方了吧！懒人做法超简单搅一搅就行了！手不沾面不用揉面，适合家里常做！红枣可换成蔓越莓干，葡萄干等其他喜欢的果干！南瓜也可以换成紫薯，红薯，山药。需要注意的是紫薯红薯山药相对比较干，面粉要少放些

用料

• 蒸熟的南瓜 100克
• 酵母 1克
• 中筋面粉 80克
• 红枣 3颗

南瓜发糕 粗粮发糕 无糖无鸡蛋牛奶最简单的配方却超绵润香甜的做法步骤

步骤 1

南瓜蒸熟压碎成泥，还有点温热时加酵母搅拌均匀。

步骤 2

加入中筋面粉拌好，中筋面粉就是普通面粉。

步骤 3

拌好后是比较粘的状态，如果太干稍微加点南瓜，或者加一点点水。

步骤 4

模具底部铺一张油纸，四面涂上食用油。建议用椰子油，蒸出来有浓浓的椰子香味。没有椰子油玉米油，葵花籽油也都可以。倒入面糊抹平。红枣3颗切成小块，撒上面。

步骤 5

发酵至2倍大。大概30分钟就可以了。天气冷可以放蒸锅上发酵，下面放上50度左右的温水。

步骤 6

侧面看下，大概到我这个玻璃碗的8分满。其他啥模具都行。

步骤 7

冷水上锅（用一个盘子盖模具上面，以防进入水汽不好发），水开后大火蒸25分钟，焖5分钟即可。

步骤 8

倒扣脱模。撕掉油纸。可以先用手按压发糕旁边与模具分离。再倒扣更好脱。

步骤 9

放凉后切块即可。

步骤 10

可以看到侧面组织非常均匀，特别松软，尝一口，南瓜的清甜与红枣的甜完美融合，没加糖却比糖还甜，吃了还想吃！

菜谱创建时间：2022-07-26 09:59:37