香绝了的家常地三鲜

作者： Ostrich酱

真的好喜欢吃地三鲜，一段时间不吃就馋，冒着四十几度的高温也要在蒸笼一样的厨房搞起来！

用料

• 土豆 2个
• 茄子 1个
• 甜椒 1个
• 蒜 6瓣
• 香葱 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 糖 5克

香绝了的家常地三鲜的做法步骤

步骤 1

土豆🥔切滚刀块，为了保证能熟透，上锅蒸两三分钟（视土豆块大小决定），再下油炸至边缘上色，土豆浮起来捞出。

步骤 2

一根茄子去皮，切成偏长的滚刀片，油温升到200以上，炸一分钟捞出。

步骤 3

甜椒也下油锅过几下，颜色翠绿捞出备用。

步骤 4

锅内加油，蒜末香葱爆香。

步骤 5

加入2大勺生抽炸一下过，出香味

步骤 6

生抽出香味后放入适量水 ➕半勺老抽 ➕糖 ➕盐 烧开后放入炸好的三鲜

步骤 7

稍微煮一会儿，让土豆回软入味 加入适量水淀粉勾芡 出锅前倒入生蒜翻炒几下

步骤 8

出锅开炫！ 真的好好吃，我一顿把这一盘全吃完了，不咸，空口吃刚好👌🏻 喜欢地三鲜的饭友们快冲！

菜谱创建时间：2022-07-25 23:36:19