清水牛排（牛排骨）

作者： 厨房小白228

用料

• 排骨 1000克
• 葱 2根
• 生姜片 7-8片
• 花椒 20粒
• 小茴香 20-30
• 草果 1个
• 香叶 3片
• 桂皮 1小块
• 盐 适量克
• 白胡椒粒 5-10粒

清水牛排（牛排骨）的做法步骤

步骤 1

牛排洗净凉水上锅（我在里面加了几块牛肉准备做点牛肉面 嘻嘻~）

步骤 2

葱白切断 生姜带皮切片

步骤 3

花椒粒 草果 香叶 桂皮 白胡椒 小茴香洗净放调料盒备用

步骤 4

水开的过程中会有血沫 血沫像这样刚形成的时候不用着急去浮沫 看下一张图

步骤 5

抓紧时间去浮沫（浮沫一定要撇干净 不然肉和汤会黑）

步骤 6

撇掉浮沫之后加入调料盒小火慢煮

步骤 7

检验牛排是否煮熟 用筷子扎一下 如果扎进去很轻松就熟了 之后再加上盐 小火煮15-30分钟

步骤 8

很清的牛肉汤用来喝肉汤做肉汤面都很不错

步骤 9

用蒜 醋 香油 简单调了个料碗沾着吃

清水牛排（牛排骨）的小贴士

根据自己口味调料碗也可以调个蒜 蚝油 味极鲜的

菜谱创建时间：2022-07-24 16:23:51