升级版美味酱牛肉

作者： Henry王子的妈咪

用料

• 金钱腱 2000g
• 李锦记薄盐生抽 90克
• 老抽 20克
• 黄酒 40克
• 甜面酱 30克
• 桂皮 一块
• 八角 2个
• 香叶 4片
• 老姜 一块
• 花椒 一把
• 葱 2根
• 洋葱 半个

升级版美味酱牛肉的做法步骤

步骤 1

金钱腱泡水2小时，泡出血水，沥干水份用厨房纸擦干

步骤 2

加生抽、老抽、黄酒、甜面酱、桂皮、八角、香叶、花椒，按摩均匀，冰箱腌制一晚

步骤 3

冰箱腌制相当于先冷卤一晚，味道吃进肉里

步骤 4

金钱腱连酱汁倒进锅里，加老姜、洋葱、葱，加水基本淹没金钱腱，煮沸10分钟盖盖子转小火焖煮1小时（进口的金钱腱只需60-70分钟即可熟透）

步骤 5

煮好捞出放凉至手温即可切片～

步骤 6

团购的腱子心花纹美呆了～

步骤 7

又嫩又有嚼劲，肉不会散，牛肉香味浓郁～小朋友都轻松入口，咀嚼不费劲👍🏻

菜谱创建时间：2022-07-24 10:03:24