好吃不胖丨白切猪蹄

作者： 心香雨

Q弹的白切猪蹄，沾点灵魂沾料，非常适合夏日食用，清爽又美味，关键是吃它居然没长胖！ 做一只，懒惰的我可以几餐不用进厨房炒菜，随便煮点粥粉面配上白切猪蹄就是一餐了。

用料

• 猪手1只
• 八角1个
• 白醋20克
• #沾料
• 蒜末1大勺
• 沙姜末1大勺
• 盐1小勺
• 味极鲜2大勺
• 青红椒1大勺
• 食用油1大勺
• 柠檬汁1小勺

好吃不胖丨白切猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪手让卖家把毛刮干净，中间的骨头取下来， 把肉厚的部分割下来填在没肉的地方

步骤 2

从一边卷起来，绳子绑紧，用竹签（筷子更好！）固定一下，放入马克西姆巴斯克多功能锅中，锅很大，放一整只猪手绰绰有余了。再放入冷水，按下蒸煮键，大火烧开后，冲洗一下，锅中水倒掉， ⚠️如不好绑，可以保鲜膜卷了先冻一下再来绑）

步骤 3

马克西姆巴斯克多功能锅中重新放入冷水和猪蹄，八角，倒入白醋，我把中间拿掉的骨头也放进来一起煮汤了。

步骤 4

盖上，按下蒸煮键，等待大火煮开，

步骤 5

煮开后转小火，旋转马克西姆巴斯克多功能锅右边按钮，调节到1000W火力，盖上焖煮50分钟， ⚠️马克西姆巴斯克多功能锅自动程序只有30分钟，所以中途时间到，发出提示音时，需要再重新设置一下程序。

步骤 6

中途给猪蹄翻面哦～ 煮到筷子可轻松扎入就可以出锅了

步骤 7

来做沾料： 把油放入小锅烧热，关火，放入所有沾料拌匀即可。 如果家里有喜欢的各种辣椒酱十豆瓣酱也适合用来换口味哦～

步骤 8

猪蹄拿出来，可以选择浸冰水或自然冷却， 再放入冰箱冷藏半天，切片食用。 QQ弹弹，清爽不腻～ ⚠️汤汁可以做汤或煮粉面，胶质满满哦～

菜谱创建时间：2022-07-22 14:31:28