小排加姜片料酒焯水,焯水后用热水洗净备用
起锅烧油,加姜片葱段八角爆香,下入小排煎至微黄,加入料酒2,生抽2、蚝油1、白胡椒粉一抖、老抽一点炒上色,后加入没过排骨的雪碧、话梅5-10颗、香叶一片开始炖。
20分钟后收汁出锅即可.