卤牛肉

作者： 太阳妈杂货铺

用料

• 牛腱 克
• 料酒 勺

卤牛肉的做法步骤

步骤 1

秘制传统酱牛肉 牛腱肉冷水泡2个半小时洗净切超大块 腌料：葱切长段+姜切大片+洋葱切片+花椒+大料+香叶+桂皮+陈皮+丁香（各1-2克） 牛腱肉+酱油8克+老抽40克+黄酒2勺+甜面酱2勺+腌料 搅拌均匀盖上保鲜膜腌制过夜或者6-7个小时后把牛肉捞出 锅中倒油+盆中料汁翻炒出香味+一罐500ml啤酒+腌制好的牛肉+水（莫过肉）+冰糖炖煮80分钟即可盛出 （出锅之前可以倒上白酒翻拌均匀温火闷1-2个小时）

菜谱创建时间：2022-07-21 22:22:31