虾仁如一盏

作者： elmonte

新年讲究好意头，虾广东话叫“哈”，所以广东人新年喜欢用虾来做菜，寓意哈哈大笑。今天做的虾仁如意盏，黄金（玉米），翡翠（四季豆）和红宝石（胡萝卜）都有了，祝愿亲们新的一年万事如意，天天哈哈大笑过肥年。

用料

• 大虾仁 10来个
• 馄饨皮 12张
• 冷冻杂菜 半海碗
• 油 2大匙+1大匙（刷馄饨皮用）
• 盐 1/4茶匙
• 糖 1/4茶匙
• 鸡精 少许（可不用）
• 料酒 1茶匙
• 太白粉 1茶匙

虾仁如一盏的做法步骤

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步骤 1

馄饨皮薄薄的刷一层油

步骤 2

两张馄饨皮错角叠在一起。（如图。）

步骤 3

把叠在一起的馄饨皮轻轻按压在刷了油的蛋挞模或玛芬模里

步骤 4

烤箱预热350F/180C度，把馄饨皮放入烤10分钟，拿出来放凉备用

步骤 1

虾仁解冻用料酒，太白粉腌10分钟去腥

步骤 2

虾仁留6个不切，其余的切丁

步骤 3

冷冻杂菜用水冲洗解冻

步骤 4

热油锅，把虾仁滑炒至熟，盛起备用

步骤 5

利用锅里的余油把杂菜炒熟

步骤 6

放入虾仁丁炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可

步骤 7

把馅放入馄饨盏中，上面再放上整个虾仁就可以了。简单的又上得台面宴客菜。新年快乐

菜谱创建时间：2011-11-12 13:07:11