柠檬泡椒鸡脚

作者： 啊没得名字

用料

• 鸡爪 3斤
• 泡椒（袋装） 2斤-3斤
• 白醋 250克
• 柠檬 2-3个（看大小）
• 独蒜 5个
• 小米椒 适量
• 盐 适量
• 青花椒 适量
• 藤椒油 适量
• 料酒 适量
• 八角 适量
• 姜 适量
• 胡萝卜 1根
• 洋葱 1个
• 西芹 3根
• 凉白开 适量
• 白糖 适量

柠檬泡椒鸡脚的做法步骤

步骤 1

买回来的鸡爪冷水冲洗干净，锅里加水倒入鸡爪加料酒，八角香料，盐，老姜拍碎，水开转小火保持水开的状态，煮的时间忘记了，凭感觉哈，不要太耙了，煮好以后漏起来过凉水，有条件的可以加冰块，降温，鸡爪改刀更入味。看自己心情改大小

步骤 2

红萝卜🥕西芹，切成条条，洋葱切块

步骤 3

泡海椒水全部倒在一个深点的盆子里，海椒全部切破，蒜拍烂，柠檬去籽切片，小米椒切圈。醋200g藤椒（没有可以不放）藤椒油必须要哈（不喜欢这个味道当我没说）全部放入盆子里。

步骤 4

加入改好刀的鸡爪，放入盆盆头搅拌，再放入配菜，水淹不到的话，就加凉白开，加了凉白开尝一下味道，没得盐味就放盐，不够酸就加醋然后加入鸡精，白糖。觉得合适了就放入冰箱，最好泡5个小时。能过夜最好哈哈哈。更入味

柠檬泡椒鸡脚的小贴士

我一般都是头一天晚上做。第二天中午吃。

菜谱创建时间：2022-07-21 10:56:53