提子酥

作者： 蓝天的小厨房

酥到掉渣的提子酥，带有淡淡的奶香味，酸甜香酥，好做又好吃😋

用料

• 低筋面粉 110克
• 奶粉 50克
• 黄油 90克
• 赤藓糖醇 30克
• 蛋黄 3个
• 葡萄干 60克

提子酥的做法步骤

步骤 1

葡萄干切碎备用

步骤 2

黄油室温软化至可以用手指轻轻戳个洞

步骤 3

加入赤藓糖醇

步骤 4

用电动打蛋器打发至膨胀发白

步骤 5

分三次加入蛋黄液，每次打发至完全混合均匀后再加下一次，留一些蛋黄液刷表面

步骤 6

筛入低筋面粉和奶粉，翻拌均匀至无干粉

步骤 7

加入切碎的葡萄干

步骤 8

用手揉成团，烤箱170度提前预热

步骤 9

取15g左右的小面团搓成小球稍微按压一下，放到铺了油纸的烤网或烤盘上

步骤 10

表面刷一层蛋黄液，送入烤箱中层，170度烤25分钟左右

步骤 11

烤好后出炉，如果想要颜色浅一些可以调低到150度或时间缩短到15-20分钟

步骤 12

提子酥就做好了，带有淡淡的奶香味，酥到掉渣，简单又好吃😋

提子酥的小贴士

1. 赤藓糖醇可以用白砂糖代替 2. 如果想要颜色浅一些可以调低到150度或时间缩短到15-20分钟，上色满意即可 3. 蛋黄需要提前取出放置到常温

菜谱创建时间：2022-07-21 08:45:12