爆浆又拉丝的芝士土豆饼

作者： 朵儿de饵

听说这货是新晋网红，跟风来一个试试，嗯，果然很赞👍🏻爆浆还拉丝的芝士土豆饼，值得拥有～

用料

• 饼皮:
• 中筋面粉 130克
• 牛奶 70克
• 玉米油 15克
• 盐 2克
• 馅料:
• 土豆 260克
• 牛奶 20克
• 马苏里拉奶酪 140克
• 沙拉酱 2勺
• 盐 1克
• 黑胡椒粉 1/3小勺
• 其他:
• 黄油 10克
• 蛋黄（可不放） 1个

爆浆又拉丝的芝士土豆饼的做法步骤

步骤 1

饼皮所需要的中筋面粉（即普通面粉），牛奶，玉米油，盐混合均匀，揉成团。有面包机可以直接用面包机揉。松弛30分钟。

步骤 2

土豆切片上锅蒸熟，压碎，放牛奶，沙拉酱，黑胡椒粉，盐，混合均匀。

步骤 3

松弛好的面团擀成大面片，放一层马苏里拉奶酪，上面放土豆泥，再放一层马苏里拉奶酪。然后像包包子一样包起来，口捏紧。

步骤 4

把收口部分放下面。用擀面杖擀大，用牙签戳几个小洞，以防煎的时候爆皮。

步骤 5

黄油放平底锅（电饼档也可）里，小火融化，放饼子，上面刷蛋黄液（也可不刷，只是颜色没有这么金黄）。盖上盖子小火焖煎4、5分钟分钟，待蛋液凝固，底部变黄翻面。

步骤 6

表面刷蛋黄液，继续煎4、5分钟，直至两面均变成金黄色，蛋液凝固即可。

步骤 7

香喷喷的芝士土豆饼就好了！

步骤 8

切开还没拍照就被孩子拿走吃了，所以只有这个图。下次拍了再补吧～

步骤 9

这是第二次做的，没有放蛋黄液，也挺好吃😋

菜谱创建时间：2022-07-20 21:02:15