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辣炒猪肉皮的做法
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辣炒猪肉皮

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辣炒猪肉皮的用料

辣炒猪肉皮的做法步骤

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步骤 1

将新鲜买回来的猪肉皮洗净入锅,锅中放入八角,姜片,煮开后除去浮沫,直到猪肉皮熟烂为止

步骤 2

将猪肉皮夹出,过凉水(主要是为了更快冷却,让其不会粘连在一起),切小块装盘备用

步骤 3

蒜切块,姜切丝,葱切末,辣椒切段

步骤 4

锅中放酒,下蒜,姜爆香入猪肉皮,辣椒,翻炒大概两分钟后放入盐和少许生抽,翻炒一分钟后放入料酒。

步骤 5

撒入葱花,吃吧~

辣炒猪肉皮的小贴士

煮猪肉皮时烂的程度在于个人喜好,我个人偏好不是特别烂的那一种,有一点点嚼劲更美妙~

菜谱创建时间:2012-10-27 18:40:39
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