超级无敌香滑柔嫩的豆腐花/豆花（详细解释及附图）

作者： 荷忆家

小时候的味道。非常容易。关键是豆奶必须香浓，豆奶必须煮滚3次，才冲入石膏粉浆中。

用料

• 豆奶：
• 黄豆 120克
• 水 900克
• 豆腐花：
• 豆奶 1000克
• 石膏粉浆：
• 熟石膏粉 1/2茶匙（平平茶匙）
• 玉米淀粉 1大匙
• 清水 1/4杯

超级无敌香滑柔嫩的豆腐花/豆花（详细解释及附图）的做法步骤

步骤 1

黄豆洗净浸泡隔夜。

步骤 2

隔天沥干，把黄豆和水放入京八件打成泥。用筛子和纱布过滤，把豆奶榨干。豆渣可以留着做吐司、馒头等等。

步骤 3

记得过滤干净。倒入锅中中小火煮。

步骤 4

石膏粉的材料拌匀备用。

步骤 5

豆奶中小火煮开，把锅移走，再用小火煮开，离火，再用小火煮开，离火。总共煮开3次。记得耐心用小火煮的豆奶才会香滑。煮豆奶必须不停搅拌，避免煮糊！

步骤 6

豆奶煮滚3次后，搅拌石膏粉水，倒入容器中，从高度约60-80公分左右把热豆奶冲进去。，加盖静置30-60分钟左右。

步骤 7

可以用片糖和水熬煮糖水。也可以用椰糖代替。

步骤 8

搭配糖水吃😋😋😋😋

菜谱创建时间：2022-07-19 04:46:29