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黑鱼汤的做法
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黑鱼汤

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作者: 润熙Kitchen
润熙Kitchen

黑鱼汤的用料

黑鱼汤的做法步骤

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步骤 1

给鱼去鱼鳞,斩成一小断一小断的,洗干净备用。

步骤 2

葱切末,姜切片,豆腐切块,芹菜切段。

步骤 3

拿块姜片擦拭一下锅,以免煎鱼的时候粘锅,不粘锅的就可以免去这一部。然后加油,油热了给鱼下到锅里煎,一面一面的煎,一面白了换另一面。煎鱼的时候可以放一两片姜。

步骤 4

鱼煎成两面白的时候,给足够的水倒入锅中,然后可以直接用锅煲汤,也可以倒入砂锅,这样更美味。

步骤 5

把鱼汤加入砂锅里之后,放白醋和料酒,然后开锅后五到十分钟转文火,放芹菜,豆腐,盐,白胡椒跟鱼一起煮十五到二十分钟,一碗美味的黑鱼汤完成,简单又美味!

黑鱼汤的小贴士

记得加白醋,可以去鱼腥。 武火开锅一定要多煮五到十分钟再转文火,这样汤比较白。

菜谱创建时间:2012-10-27 18:08:53
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