柠檬泡爪（自用）

作者： 魏紫_5yoj

自用菜谱，偏酸，如果怕酸可用陈醋

用料

• 鸡爪 2斤
• 料酒 2小勺
• 生姜 1/4个切片
• 生抽 3大汤勺
• 老抽 1大汤勺
• 白醋 2大汤勺
• 白糖 6小勺（调料盒中的勺子）
• 盐 6小勺
• 矿泉水或凉白开 10大汤勺
• 小米椒 6-12个
• 柠檬 1个（切片去籽）
• 蒜 1个（切蒜沫）

柠檬泡爪（自用）的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗干净

步骤 2

锅里放水放料酒、生姜煮开，煮开后将鸡爪放入锅中，水开后开中火煮15-25分钟。

步骤 3

鸡爪煮开后会出现浮沫，用勺子将浮沫撇去。（煮鸡爪的同时可以制作料水）

步骤 4

鸡爪煮好后，用冷水冲凉，用剪刀减去指甲，鸡爪要切开也可以切开来。

步骤 5

再用凉白开冲洗鸡爪，冲洗好后将鸡爪放入料水中。

步骤 6

用料参考配料区 先放生抽、老抽、白醋、糖、盐、矿泉水，搅拌均匀品尝味道，根据自己的口味在调整用量，之后放入小米椒、蒜、柠檬搅拌。 最后将鸡爪搅拌浸泡盖上保鲜膜放入冰箱保鲜6h后就能吃到美味的柠檬泡爪啦。

菜谱创建时间：2022-07-17 23:40:36