一发拉丝汉堡胚

作者： 朵朵小仙女123

家里有小孩 所以希望吃的东西都尽量自己做 要带孩子 所以一般都选择一发，比较适合懒人和没什么时间的人。 我做的面包基本都是一发，也没有过度要求手套膜，有时候连松弛也没有，口感只能说肯定比不上外面卖的，家里吃 图的就是一个健康，还有一个就是方便，不然天天做也很累。 水和牛奶可以等量替换，天气热了，我用的是冰牛奶和冰的鸡蛋。 ‼️鸡蛋准备一个 打成蛋液，取一部分倒入面包主体中，余一小部分用来刷表面的蛋液，这样也不会浪费一个蛋。 之前每次做 刷蛋液都会剩下来一些蛋，所以这样比较方便一点

用料

• 高筋面粉 300克
• 奶粉 15克
• 耐高糖酵母 3克
• 牛奶 125克
• 水 40克
• 鸡蛋液 35克
• 糖 40克
• 盐 2克
• 黄油 30克

一发拉丝汉堡胚的做法步骤

步骤 1

面粉 鸡蛋液 牛奶 奶粉 糖 酵母，投入桶内，一档搅拌均匀 然后3档5分钟

步骤 2

加入一点盐巴，还有黄油 先低档搅拌均匀，再高档搅打出膜，我没出手套膜，就粗膜，自己吃没有什么要求

步骤 3

手摸了一点油 就不粘了

步骤 4

分成小剂子 八个九个都可以

步骤 5

团成圆形 常温发酵两倍大，我这里是夏天了，所以常温放在烤箱里发酵的

步骤 6

发酵好了

步骤 7

刷蛋液 洒芝麻

步骤 8

预热10分钟，175度20分钟

步骤 9

挺像外面卖的 但是自己做的奶香味更浓 就是不怎么甜。

步骤 10

加点生菜和鸡排 很赞

菜谱创建时间：2022-07-16 23:36:56