糯米饼—瘪子团

作者： 乎哉乎哉

还是清明时买的糯米粉，原想做些团子的，一直忙绿，就搁置了。为了消耗糯米粉，今天做了这款糯米饼，无锡话称为瘪子团，油煎白煮都可以。

用料

• 水磨糯米粉 200克
• 大米粉 100克
• 开水 约250克
• 糖盐 若干克

糯米饼—瘪子团的做法步骤

步骤 1

糯米粉和大米粉混合后加入开水，揉成团，有点烫手。 分割成小挤子，搓圆按扁。

步骤 2

锅加油烧热放入饼，煎到两面金黄

步骤 3

糖和盐混合加入水，调匀。

步骤 4

将糖水倒入锅里，翻炒一下，水收干就好了

步骤 5

外表甜甜中带一些咸，有儿时记忆的味道。

糯米饼—瘪子团的小贴士

1.糖，盐，水也是随意放的，糖约20克，盐约3克，水约30克。调好可以用筷子沾了尝一下甜度，根据自己口味随意调。 2.糯米粉是超市买的散装水磨粉，所以加入了大米粉，不然太黏了。

菜谱创建时间：2022-07-16 22:08:08