超好吃的香蕉椰浆冰淇淋！！（无蛋黄）

作者： 厨艺大师林斑斑

无意中随便尝试的配方！香蕉独特的风味，本身有种可可豆的味道，醇香！！记得一定加椰浆，椰浆是灵魂！无蛋黄做起来很方便！做的过程中没有拍照！根据步奏做即可，没有什么难度，超级快，我用了20min不到。

用料

• 熟香蕉 2根（提前冷冻）
• 糖 30克
• 欧德堡淡奶油 90克
• 高达椰浆 100克

超好吃的香蕉椰浆冰淇淋！！（无蛋黄）的做法步骤

步骤 1

将香蕉（一定要是很熟的香蕉，青涩的会发苦）脱皮切块，提前冷冻两小时以上。

步骤 2

冷冻好的香蕉拿出来先室温解冻一下下，淡奶油中加入30g糖，（甜度可调节，尝尝就知道了）打发淡奶油，7分发，有轻微划痕。

步骤 3

加入椰浆，搅拌均匀。

步骤 4

冷冻好的香蕉切块，压成泥，为了更细腻可以过筛。（或用榨汁机等相应工具）

步骤 5

把香蕉泥放入 椰浆淡奶油中，均匀混合液体，即可。再用打蛋器打均匀，细腻。根据甜度，可进行调节，冷冻后，甜度会下降。

步骤 6

放入冰箱冷冻，五六个小时就可以拿出来吃了！可以在上面撒点巧克力豆（巧克力豆放冷冻室拿出来更好吃，不易融化），尝尝吧 ，醇香。 （放入冷冻后，每一小时从冰箱拿出来，用打蛋器再打发均匀，此步奏可重复3-5次，觉得麻烦的可省略。）

超好吃的香蕉椰浆冰淇淋！！（无蛋黄）的小贴士

1.香蕉一定要用熟的，可以放微波炉催熟，家里有吃不完的香蕉这么做，不浪费又好吃。 2.方法就是这样，根据配料可以调整甜度。 3.做出来有点冰碴，想浓郁一点就多加奶油，然后把椰浆和奶油混合物，隔水加热，加热时搅动，然后再放凉水冰冰，有冰渣我是不介意的，稍微放一放，就可以吃了，和榴莲冰淇淋不分上下，是另一种风味的好吃。

菜谱创建时间：2022-07-15 20:33:51